recettes tuiles aux amandes
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171
Amandes | Ananas | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bananes et ananas confits à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Ananas | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
172
Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Jus d’orange | Kiwi | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Tuile croustillante, crème mascarpone et kiwis
Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Jus d’orange | Kiwi | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
173
Amandes | Basilic | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Lait | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Amandes | Basilic | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Lait | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Bananes confites à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Banane | Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Mascarpone Croustillant Sauce Confit Caramel Sauce caramel Chocolat Sabayon ... Poires Banane Cerises Tarte à l'orange Sorbet Trifle Verrine aux fraises Kiwi Nougat Tarte au chocolat Crème de mascarpone Chantilly Poisson Ananas Noix Poires au chocolat
Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Poisson du marché en tuile, sauce romesco
Ail | Amandes | Aubergine | Cébettes | Champignon de Paris | Chapon | Courgette | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Loup | Piment d’Espelette | Poisson | Poudre de piment | Riz | Rôti | Salade | Thym | Tomate | Tomate cerise | Trévise | Vinaigre balsamique | Xérès
750g
Tarte au chocolat et sa tuile à l'orange
Amandes effilées | Beurre doux | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Jus d'orange | Pâte à tartiner à l'orange | Pâte sucrée | Sucre semoule | Zeste d'orange
Avantages
178
Amandes effilées | Beurre | Cacao | Cerise | Chocolat noir | Crème liquide | Kirsch | Lait | Sirop | Spéculoos | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Trifle chocolat noir et cerises griottes tuile à la nougatine
Amandes effilées | Beurre | Cacao | Cerise | Chocolat noir | Crème liquide | Kirsch | Lait | Sirop | Spéculoos | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
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179
Amandes effilées | Beurre | Eau | Farine | Jus de citron | Maïzena | Mûres | Oeuf (blanc) | Sucre fin
750g
Sorbet mûre dans son cornet tuile
Amandes effilées | Beurre | Eau | Farine | Jus de citron | Maïzena | Mûres | Oeuf (blanc) | Sucre fin
750g
Ile au chocolat sur lac de poire et sa tuile garnie
Amandes effilées | Beurre | Cacao | Chocolat noir | Farine | Jus de citron | Oeuf | Poire | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
750g
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