recettes pied de veau
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10 à 15 ingrédients Pieds de veau Pois chiches Fumet Queue Raisins Gelée Haricots blancs Légumes ... Oignons Dôme Bœuf Navets Volaille Blé Cappuccino Confit Chaud-froid Cêpes Tajine Caramel Langoustines Queue de bœuf Gratin Poulet
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Paleron
Carottes | Concentré de tomate | Fond de veau | Lait | Laurier | Paleron de boeuf | Parmesan | Pâtes | Pied de veau | Thym | Vin rouge
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Dôme de poulet en gelée
Carotte | Céleri | Eau | Épaule de veau | Gélatine | Navet | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
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Chaud-froid de volailles
Abats de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Couenne | Jarret de veau | Navet | Oignon | Pied de veau | Poireau | Poivre | Poularde | Sel
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