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Gratin de légumes au fromage et rôti de porc
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Gratin de légumes au fromage et rôti de porc


Beurre | Blettes | Crème | Farine | Fourme de Montbrison | Lait | Noix de muscade | Poivre | Rôti de porc | Sel
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Spaetzle aux champignons et à la crème
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Spaetzle aux champignons et à la crème


Champignons | Crème | Farine | Oeuf | Oignons | Riesling | Sel
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Volaille croustillante
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Volaille croustillante


Carottes | Courgettes | Haricots | Huile d'olive | Lentilles corail | Oignons | Poivrons | Tomates variétés anciennes | Volaille du Périgord
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La galette de pommes de terre berrichonne
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La galette de pommes de terre berrichonne


Fromage frais | Noix | Pâte feuilletée | Persillade | Pommes de terre | Potimarrons | Roquefort | Sel | Thym
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Effiloché de joues de boeuf au vin rouge
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Effiloché de joues de boeuf au vin rouge


Ail | Anchois | Carotte | Chapelure | Ciboulette | Cornichons | Échalote | Farine | Haricots | Huile d’olive | Joue de boeuf | Laurier | Noisettes torréfiées | Oeuf | Piment d’espelette | Poireaux | Poivre | Romarin | Vin rouge | Vinaigre
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Le tourin la soupe de caractère du Sud Ouest
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Le tourin la soupe de caractère du Sud-Ouest


Ail rose de lautrec | Beurre | Crème | Fond de volaille | Huile | Oignon | Romarin | Vin blanc
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Gratin dauphinois d'exception et filet mignon
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Gratin dauphinois d'exception et filet mignon


Ail | Carottes | Crème | Curry jaune madras | Echalotes | Filet mignon de porc | Fond de veau | Lait | Miel | Noix de muscade | Piment d’espelette | Poivre | Pommes de terre | Romarin | Sel | Thym
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Le poulet au vinaigre en version présidentielle
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Le poulet au vinaigre en version présidentielle


Crème | Croûtons de pain de mie | Farine | Fond de volaille | Oignons | Pâtes | Pommes | Poulet | Vin rouge | Vinaigre
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Le jambon à la chablisienne
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Le jambon à la chablisienne


Beurre | Chablis | Concentré de tomates | Crème fraîche épaisse | Échalotes | Jambon
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La cassolette de moules du Pas de Calais
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La cassolette de moules du Pas-de-Calais


Beurre | Carotte violette | Céleri branche | Céleris | Crème liquide | Échalote | Maroilles | Moule | Oignon | Persil plat | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
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