Ail | Ananas au sirop | Bouquet garni | Feuille de bois d'Inde (ou clous de girofle et feuille de laurier) | Jambon fumé cru ou déjà pré-cuit | Quatre-épices | Rhum vieux | Sucre de canne Marmiton
Abricot sec ou poire séchée ou datte ou raisins secs ou pruneau ou figue séchée ou noix ou cannelle ou kirsch ou pâte à brioche ou noix ou amande émondée ou sucre ou eau Marmiton