recette terre et mer st jacques
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Chaudrée de poissons et de fruits de mer
Bouillon de volaille | Céleri | Ciboulette | Crème | Grains de maïs | Levain | Morue | Oignon | Pain | Palourde | Pétoncle | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Thym
Cuisineaz
Saint-Jacques de Norvège grillées aux asperges
Asperges vertes | Ciboulette | Huile | Huile d'olive extra vierge | Poivre | Pommes de terre nouvelles | Saint-Jacques de Norvège | Salade | Sel | Tomate | Vinaigre de vin rouge
Avantages
Entre terre et mer
Beurre | Filet mignon de porc | Fond de veau | Huile | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
750g
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Poisson Saint-Jacques Snack Crevette Poisson cru Carpaccio de saint-jacques Nage Purée ... Foie gras Fenouil Pétoncles Crustacés Tranche Citron Velouté Crème Purée de fenouil Asperges Chaudrée Crevettes flambées Tartiflette Bœuf Grillade Fruits de mer
Tartiflette de la mer
Crème fraîche | Crevettes | Fruit | Moules | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Reblochon | Saint-Jacques | Saumon | Sel
Cuisineaz
Nage crémeuse de poisson et crustacés
Amandes | Betterave | Beurre | Choux de Bruxelles | Coques | Crème liquide | Curcuma | Echalotes | Langoustine | Laurier | Palourde | Poivre | Pomme de terre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Sole | Vin blanc
A vos assiettes
Velouté acidulé et ses pétoncles nacrés
Bouillon | Carotte | Crème liquide | Lait de coco | Oignon | Orange | Patate douce | Pétoncle | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
750g
Crevettes flambées et sa sauce au citron et sa purée de fenouil
Armagnac | Beurre | Citron | Crème | Crevettes | Curry | Eau | Fenouil | Fumet de poisson | Graisse de canard | Jus de citron | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
Supertoinette
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Tourte de la mer
Ail | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Moules | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Vin blanc
750g
Boeuf du grand large irlandais
Beurre | Boeuf | Pomme de terre | Saint-Jacques | Salade | Sel | Whisky
750g
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