recette terre et mer avec st jacques

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	Pomme de terre
	Poireau
	Échalotes
	Crème
	Crème fraîche
	Champignons
	Lait
	Carotte
	Ciboulette
	Fécule de pommes de terre
	Vin blanc
	Muscade
	Jus d’orange
	Orange
	Whisky
	Safran
	Concombre
	Céleri branche
	Persil
	Oeuf
	Champignons de Paris
	Polenta
	Citron
	Armagnac
	Fumet de poisson
	Fleur de sel
	Pétoncle
	Aubergine
	Tomate
	Poitrine fumée
	Poivron rouge
	Rhum
	Gingembre
	Oeuf (jaune)
	Piment
	Madère
	Feuilles de bricks
	Cannelle
	Pastis
	Os à moelle

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Saint-Jacques Pomme de terre Poireau Échalotes Crème Crème fraîche Champignons Lait Carotte Ciboulette Fécule de pommes de terre Vin blanc Muscade Jus d’orange Orange Whisky Safran Concombre Céleri branche Persil Oeuf Champignons de Paris Polenta Citron Armagnac Fumet de poisson Fleur de sel Pétoncle Aubergine Tomate Poitrine fumée Poivron rouge Rhum Gingembre Oeuf (jaune) Piment Madère Feuilles de bricks Cannelle Pastis Os à moelle

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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Saint-Jacques Brochette Coquille Saint-Jacques Poireaux Velouté Crevette Noisette Langoustines ... Caramel Pomme de terre Fondue Assiette Poivrons Foie gras Cappuccino Aubergine Ravioli Velouté de pois Brochettes de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques Ail Légumes Velouté de poireaux Jambon Orange Fondue de poireaux Chantilly Brochettes de langoustines Brochettes de crevettes Pommes Ecrasé Brochettes de foie Cotriade

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750g

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St Jaques au safran écrasée d'aubergines à l'ail et chantilly au poivron

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