recette salade 7 étages
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Salade de concombre mariné
Aneth | Concombre | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Croustillant de filet mignon salade au boulgour
Boulgour | Citron confit | Concombre | Feuilles de bricks | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignon rouge | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Salade de poulet façon Caesar
Escalope de poulet | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Salade | Salade romaine | Sel | Tartare
Atelier des chefs
Salade de Farfalle au surimi
Ail | Basilic | Eau | Farfalles | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Sel | Surimi | Tomate cerise
Atelier des chefs
Salade de noix de Saint-Jacques endives mangue et chorizo
Chorizo | Ciboulette | Endive | Huile d’olive | Mangue | Oignon rouge | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Roulé de salade et légumes croquants
Batavia | Cacahuètes | Carotte | Ciboulette | Courgette | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Poivre | Purée | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Salade d'endives tièdes au raifort gambas et noix de pécan
Coriandre | Crème liquide | Endive | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Noix de pécan | Poivre | Raifort
Atelier des chefs
Carpaccio boeuf-soja salade de légumes croquants
Asperges vertes | Boeuf | Carotte | Huile d’olive | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel
Atelier des chefs
Salade de tagliatelle de concombre au citron jaune et poisson croustillant
Chapelure | Ciboulette | Citron | Concombre | Farine | Huile d’olive | Huile de colza | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Sole
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