recette rtl sébastien demorand
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Sauce crémeuse aux champignons - Cyril Lignac
Champignons | Crème fraîche liquide ou épaisse | Échalotes | Porto rouge
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Béchamel sans grumeaux - Cyril Lignac
Beurre demi-sel | Comté ou Parmesan | Farine | Lait
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Financiers aux framboises - Cyril Lignac
Beurre doux ou demi-sel | Blancs d'oeufs | Farine | Framboises | Poudre d'amande | Sel | Sucre glace | Vanille
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Velouté de topinambours - Cyril Lignac
Bouillon de volaille ou de légumes | Eau | Fleur de sel | Huile de noisette | Huile de truffe noire | Lait entier | Noisettes concassées et torréfiées | Noix de Saint-Jacques grillées | Poivre | Topinambours
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Brochettes de boeuf au fromage fondantes - Cyril Lignac
Beurre demi-sel | Fromage de chèvre frais ou fromage de vache frais | Huile d'olive | Huile de sésame | Jus de citron | Miel | Mirin | Moulin à poivre | Piment | Saké | Sauce soja | Sel | Sucre | Viande à carpaccio
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Tuna Melt de Moïse Sfez
Beurre fondu | Cheddar | Ciboulette | Citron vert | Huile d'olive ou huile du thon | Mayonnaise | Oignon blanc | Pain de mie | Thon à l'huile | Vert de cebette ou d'oignon nouveau
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Béchamel - Cyril Lignac
Beurre | Farine | Lait | Parmesan ou comté | Poivre | Sel
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Poulet rôti - Cyril Lignac
beurre | bouchées à la reine vides | champignons de Paris | crème | cuisses de poulet | échalote | épinards | huile d'olive | olives | thym | vin blanc ou vin jaune
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Madeleines légères et goûteuses - Cyril Lignac
beurre | farine | fleur d'oranger | levure chimique | miel de toutes fleurs | oeuf | pulpe de vanille | sucre | zestes de citron
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Ganache montée au chocolat - Cyril Lignac
Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Fraises | Jus de fruits de la passion | Sucre
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