recette roti farci veau

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	Madère
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	Céleri branche

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Échalotes Oeuf Persil Carotte Chapon Pomme Porc Porto Céleri Pain de mie Courge Cresson Cerfeuil Fond de veau Poitrine de porc Lard fumé Canard Pruneaux Abats de volaille Rôti de veau Crème Oeufs durs Pomme de terre Abricot sec Clémentines Gésiers Champignons Raisins secs Crépine Fécule de maïs Orange Morilles Fromage Ciboulette Champignons de Paris Fines herbes Grains de maïs Vin blanc Viande hachée Bouquet garni Estragon Fromage râpé Madère Rôti de porc Céleri branche

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