recette poulet roaster staub
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Yakitori de poulet oignons et gingembre
Farine | Fécule de maïs | Gingembre | Grains de maïs | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Poulet | Saké | Sauce soja | Sucre roux
Atelier des chefs
Poulet et gambas laksa à la malaisienne
Bouillon de volaille | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Curry | Eau | Escalope de poulet | Gambas | Gingembre | Gros sel | Huile | Huile d’arachide | Lait de coco | Nuoc mam | Pâtes | Riz | Sel | Sésame | Sucre | Vermicelles
Atelier des chefs
Terrine de campagne aux foies de volaille et au poivre vert frais
Calvados | Chair à saucisse | Crépine | Escalope de poulet | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel
Atelier des chefs
Wok asiatique de poulet
Champignons noirs déshydratés | Coriandre fraîche | Filet de poulet | Huile d'arachide | Jeunes épis de maïs en boîte | Nouilles chinoises | Oignons nouveaux | Pousses de bambou émincées | Sauce Terriyaki | Sel fin | Shitaké déshydraté émincé
Atelier des chefs
Fajitas de poulet avocat et citron-gingembre
Avocat | Blé | Citron confit | Citron vert | Coriandre | Escalope de poulet | Gingembre | Huile d’olive | Poivre | Purée | Sel | Tomate | Tortillas
Atelier des chefs
Salade de poulet à l'orange et au pamplemousse
Escalope de poulet | Huile d’olive | Mesclun | Orange | Pamplemousse | Poivre | Salade | Sel
Atelier des chefs
Brochettes de poulet japonaises grillées
Ail | Escalope de poulet | Huile d’arachide | Oeuf (blanc) | Saké | Sauce soja | Sucre fin
Atelier des chefs
Salade de poulet façon Caesar
Escalope de poulet | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Salade | Salade romaine | Sel | Tartare
Atelier des chefs
Brochette de volaille-citronnelle sauce soja sucrée-salée aux herbes fraîches et sésame
Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Escalope de poulet | Graines de sésame | Lait | Miel | Oeuf | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sauce soja | Sel
Atelier des chefs
Aiguillettes de volaille au sésame wok de légumes au chèvre et au miel
Carotte | Chèvre frais | Chou | Coriandre | Escalope de poulet | Graines de sésame | Huile d’olive | Miel | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Sel
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