recette pâte au champignon
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51
Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Emmental | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Mimolette | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Quiche à la mimolette et aux champignons de Paris
Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Emmental | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Mimolette | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Sel
Atelier des chefs
52
Beurre | Brocoli | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Emmental | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Quiche aux champignons et au brocoli
Beurre | Brocoli | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Emmental | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Sel
Atelier des chefs
53
Ail | Aromate | Champignon de Paris | Echalotes | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Mozzarella | Pâte à pizza | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Pizza aux champignons et à la mozzarella
Ail | Aromate | Champignon de Paris | Echalotes | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Mozzarella | Pâte à pizza | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate
Atelier des chefs
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Champignon de Paris | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tarte fine à la tomate et pousses de roquette
Champignon de Paris | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
55
Anchois | Champignon de Paris | Fleur de sel | Huile d’olive | Parmesan | Pâte feuilletée | Persil | Pignons | Poivre | Roquette | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tarte fine aux tomates, champignons, anchois et jus de persil
Anchois | Champignon de Paris | Fleur de sel | Huile d’olive | Parmesan | Pâte feuilletée | Persil | Pignons | Poivre | Roquette | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
56
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
Raviole de foie gras, espuma champignons vin jaune
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
57
Canard | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
Raviole de foie gras, émulsion champignons vin jaune
Canard | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
58
Boeuf | Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Crêpes | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Filet de boeuf en croûte fourré au foie gras et son vrai gratin
Boeuf | Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Crêpes | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
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Canard | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Raviole de foie gras au parfum d'huile de truffe blanche, velouté de champignons crus
Canard | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
60
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
Atelier des chefs
Raviole de de foie gras, émulsion de champignons au vin jaune
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
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