recette lièvre vin blanc

10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Râble Râble de lièvre Purée de brocolis Civet Terrine de sanglier Terrine de lièvre Pâté Roulé ... Crème Farce Champignon Royal Daube Civet de lièvre

Thym

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	Carotte
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	Échalotes
	Clous de girofle
	Cognac
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	Lard fumé
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Thym Carotte Vin rouge Laurier Lard Persil Bouquet garni Échalotes Clous de girofle Cognac Champignons Muscade Foie Céleri Chou-fleur Marinade Noisettes Pomme de terre Poivron vert Genièvre Céleri branche Poivron jaune Cives Eau-de-vie Liqueur Jarret de veau Glace Chair à saucisse Croûtons Viande Crème fraîche Saindoux Lard fumé Sanglier Brocoli

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Pâté de lièvre

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