recette jus extracteur hiver
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Pommes de terre à la cendre sauce yaourt et saumon fumé
Aneth | Avocat | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel | Tomate | Yaourt
Atelier des chefs
Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille
Ail | Badianes | Beurre | Canard | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Gigotin d'agneau piqué au citron confit sauce chermoula
Abricot sec | Agneau | Ail | Beurre | Citron confit | Coriandre | Courgette | Figues | Gigot | Huile d’olive | Jus de citron | Pignons | Poivre | Ras el Hanout | Sel
Atelier des chefs
Poêlée de prunes "jubilé"
Eau de fleur d’oranger | Glace | Jus d’orange | Menthe | Prunes | Sucre fin | Vanille
Atelier des chefs
Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été
Agneau | Ail | Aromate | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Truffe
Atelier des chefs
Dôme de saumon fumé betteraves confites et herbes
Betterave | Cerfeuil | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon rouge | Persil | Poivre | Pomme | Saumon fumé | Sel
Atelier des chefs
Sauté de brocolis et de poivrons rouges
Ail | Brocoli | Eau | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Oignon | Poivron rouge | Sel
Atelier des chefs
Moelleux au chocolat crème chantilly coulis de framboises
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Framboises | Jus de citron | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
Atelier des chefs
Tiramisu à la mangue vanillée
Beurre | Gousse de vanille | Jus de citron | Mangue | Mascarpone | Oeuf | Palets bretons | Sucre fin
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