recette homard grillé grand chef
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Grillade Beurre Purée Crème Filet de daurade Royal Tomate Crustacés ... Champagne Chutney de tomates Sauce crémeuse Sabayon Fruits Sauce crème Entrée Terrine Consommé
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11Homard grillé au xérès
Beurre | Homard | Paprika | Parmesan | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Xérès
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Homard grillé sauce crémeuse à l'estragon
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Homard | Poivre | Sel
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Homard grillé, sabayon au champagne (entrée)
Beurre | Champagne | Estragon | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Jus de citron | Oeuf | Poivre | Sel
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Homards grillés au xérès, beurre d’estragon (plat principal)
Beurre | Estragon | Homard | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin | Xérès
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Consommé de homard
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Terrine de homard
Meilleur du Chef
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Homard grillé au beurre de crustacés
Beurre | Carotte | Céleri branche | Citron | Cognac | Crevettes | Homard | Laurier | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Purée Grand Chef
Beurre | Gros sel | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Filet de daurade royale au miel de soja, purée Grand Chef
Beurre | Daurade | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Miel | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sauce soja | Vinaigre balsamique
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Homard grillé et chutney de tomates vertes aux fruits exotiques
Fruit de la passion | Homard | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignons nouveaux | Papaye | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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