recette gigue de chevreuil sans marinade
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Noisettes de chevreuil en marinade
Ail | Beurre | Bouillon | Carotte | Chevreuil | Cognac | Crème fraîche | Eau | Huile | Laurier | Noisettes | Oignon | Persil | Poivre | Thym | Vin blanc
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Marinade provençale allégée
Ail | Basilic | Fromage blanc | Huile d’olive | Mûres | Olives noires | Olives vertes | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Cuisineaz
53
Ail | Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Poudre de piment | Sel | Yaourt
Cuisineaz
Marinade légère relevée
Ail | Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Poudre de piment | Sel | Yaourt
Cuisineaz
54
Basilic | Huile d’olive | Jus de citron | Parmesan | Poivre | Sel
Cuisineaz
Marinade italienne allégée
Basilic | Huile d’olive | Jus de citron | Parmesan | Poivre | Sel
Cuisineaz
55
Cacahuètes | Curry | Huile d’olive | Jus de citron | Piment | Poivre | Sel | Yaourt
Cuisineaz
Marinade indienne allégée
Cacahuètes | Curry | Huile d’olive | Jus de citron | Piment | Poivre | Sel | Yaourt
Cuisineaz
56
Beurre | Bouquet garni | Chevreuil | Echalotes | Gelée | Groseilles | Lard | Moutarde | Poivre | Sel | Sirop | Vin rouge | Vinaigre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Chevreuil en marinade
Beurre | Bouquet garni | Chevreuil | Echalotes | Gelée | Groseilles | Lard | Moutarde | Poivre | Sel | Sirop | Vin rouge | Vinaigre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Civet de biche en marinade
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Chevreuil | Clous de girofle | Farine | Foie | Lapin | Marinade | Oie | Oignon | Sanglier | Sel | Viande | Vin
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Chevreuil sauce grand veneur
Ail | Airelles | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Crème fraîche | Fond de veau | Gelée | Groseilles | Huile | Huile d’olive | Marinade | Marrons | Oignon | Poivre | Porto | Sel | Vin rouge | Vinaigre
A vos assiettes
Brochettes de gibier au chutney d’ananas (entrée)
Ail | Ananas | Bouillon | Brochet | Cannelle | Carotte | Chevreuil | Chutney | Citron | Citron vert | Clous de girofle | Echalotes | Gingembre | Huile | Huile d’arachide | Lard | Laurier | Marinade | Muscade | Oignon | Sel | Sucre roux | Vin blanc | Vinaigre
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