recette gigue de chevreuil au vin blanc

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Carotte Vin rouge Crème fraîche Marrons Céleri-rave Échalotes Laurier Thym Pâte feuilletée Cognac Persil Clous de girofle Baies de genièvre Poireau Muscade Lard Oeuf Oeuf (jaune) Veau Citron Genièvre Cannelle Groseilles Artichaut Brocoli Céleri branche Ciboulette Lard fumé Gelée Bouquet garni

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