recette gelée foie gras

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	Fleur de sel
	Canard
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	Pomme
	Sauterne
	Safran
	Échalotes
	Citron
	Ciboulette
	Piment d’Espelette
	Huile de noix
	Agar-agar
	Oeuf (jaune)
	Gousse de vanille
	Jus de pommes
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	Oeuf
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	Bouquet garni
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	Miel
	Pomme de terre
	Noisettes
	Morilles
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Feuilles de gélatine Fleur de sel Canard Crème Pomme Sauterne Safran Échalotes Citron Ciboulette Piment d’Espelette Huile de noix Agar-agar Oeuf (jaune) Gousse de vanille Jus de pommes Marrons glacés Oeuf Fruits confits Feuilles de bricks Poire Orange Laurier Terrine Poudre de piment Bouquet garni Mangue Miel Pomme de terre Noisettes Morilles Vin blanc

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Terrine de confit de canard au foie gras et à la gelée au Sauternes

Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits

Terrine de foie gras poêlé mangue jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut

Magret de canard du sud ouest foie gras grillé et gelée de pomme verte

10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Canard Terrine de foie gras Gelée de pommes Foie gras de canard Terrine de foies Poêlée Terrine de canard Sauté ... Confit Foie gras pôelé Gelée de cassis Pain Magret Tomate Vin de noix Marrons Foie gras cuit Terrine de jambon Cailles Marrons glacés Mousse Poêlée de fruits Œuf Charlotte aux pommes Mi-cuit Confit de canard Pâté Sauce Tomates aux oeufs Croûte Piments Magret de canard aux pommes Charlotte aux noix Glace Poires Oeufs de caille Pâté en croûte Haricots verts à la tomate

Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle

Pâtés en croûte foie gras et marrons glacés, gelée de cassis

Crousti de Foie Gras aux noix gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles

Foie gras mi-cuit, gelée de poivron et piment d'espelette

Saveur Passion

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