recette foie gras cyril lignac

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Terrine de foie gras (Cyril Lignac)

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12 

Velouté de potimarron coco toasts de copeaux de foie gras (Cyril Lignac)

Baguette | Bouillon | Canard | Coriandre | Curcuma | Eau de fleur d’oranger | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Poivre | Potimarron | Sel | Toasts
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13 

Ravioles de foie gras crème à l’oignon rouge (Cyril Lignac)

Beurre demi-sel | Bière blonde | Cerfeuil | Crème liquide entière | Feuilles de pâte à ravioles chinoises carrées | Fève tonka | Foie gras de canard cru | Huile d'olive | Jaunes d'oeuf | Oignons rouges | Poivre du moulin | Sel fin
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14 

Tartare de Saint-Jacques au foie gras et pomme verte (Cyril Lignac)

Canard | Citron | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
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15 

Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras de Joël Robuchon par Cyril Lignac

Badiane | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Feuille de chou | Foie gras mi-cuit | Gingembre | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jus de truffe | Langoustine | Oignon | Pâte à lasagnes | Truffe noire
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Mijoté de paleron de bœuf aux légumes et foie gras (Cyril Lignac)

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20 

Hamburger de Noël pour les petits et les grands (Cyril Lignac)

Anis sauvage en poudre | Beurre | Beurre demi-sel | Botte de persil | Cannelle | Cheddar vintage | Échalotes | Escalopes de foie gras de canard | Feuilles de romaine | Graines de sésame | Huile neutre | Ketchup | Mayonnaise | Miel | Pains burger | Poivre du moulin | Sauce huître | Sauce Worcestershire | Sel de céleri | Sel fin | Sucre | Viande hachée de boeuf | Viande hachée de porc
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