recette exotique brochet froid
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Brochettes de cœur de veau
Brochet | Huile d’olive | Oignon | Orange | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate cerise | Veau
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Beignets caramélisés au chèvre affiné et sauce abricot
Brochet | Bûche de chèvre | Citron vert | Confiture d’abricot | Farine | Jus de citron | Lait | Maïzena | Oeuf (jaune) | Pâtes | Semoule
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Chaud froid de boeuf à la salsa rouge et verte
Coriandre | Herbe | Huile | Oignon rouge | Poivron rouge | Poivron vert | Sésame | Tomate | Vinaigre de cidre
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Brochettes de st-jacques, crème de corail épicée et salsa fraîche de fenouil au citron vert
Brochet | Citron vert | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lait | Mûres | Paprika | Piment de Cayenne | Pomme de terre | Safran | Saint-Jacques | Tomate | Vin blanc
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Brochettes de crevettes aux mangues
Beurre | Brochet | Crème fraîche | Crevettes | Huile | Huile d’olive | Mangue | Poireau | Poivre | Sel
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Kushi : brochettes de poulet grillé à la sauce yakitori
Brochet | Cuisse de poulet | Escalope de poulet | Oignon
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Salade exotique mangues et kiwis
Céleri | Gingembre | Huile | Kiwi | Mangue | Poivre | Pomme | Radis noir | Sel | Sésame | Tomate | Vinaigre balsamique
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Velouté froid de courgettes de nice anchois et sauge
Anchois | Courgette | Curry | Echalotes | Fleur de sel | Graines de coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Poivre | Sauge | Vinaigre de cidre
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Brochettes de coquilles saint jacques et sa compoté pomme poire
Brochet | Cannelle | Poire | Pomme | Saint-Jacques
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Émincé de poulet exotique (plat principal)
Basilic | Bouillon de volaille | Citron vert | Courgette | Escalope de poulet | Graines de sésame | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
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