recette de laurent mariotte aujourd hui
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Ma cocotte de calamars au chorizo - Laurent Mariotte
calamars | chorizo | coriandre | gingembre frais | graine de fenouil | huile d'olive | oignon | pimientos del piquillo | pois cassés | pois chiches | poivre | riz sauvage | sel | tomate concassée
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Steaks de veau et courgettes à la plancha - Laurent Mariotte
ciboulette | courgettes | échalotes | huile d'olive | onglets hachés de veau | poivre | sel | vinaigre balsamique blanc
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Paëlla aux fruits de mer - Laurent Mariotte
Chorizo en tranches | Coques (dessablées) | Corps de calmars | Crevettes roses | Gousses d'ail | Huile d'olive | Moules | Petits pois écossés | Poivre de Cayenne | Poivron vert | Riz rond de Valence ou de Camargue | Safran en pistils | Sel
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Moelleux coeur de framboise - Laurent Mariotte
Beurre | Blancs d'oeufs | Cacao en poudre non sucré | Chocolat noir à 70 % de cacao | Confiture de framboises | Jaunes d'oeufs | Sucre en poudre
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Chou-fleur grillé aux olives - Laurent Mariotte
Amandes grillées hachées | Chou-fleur | Citron bio (jus et zeste) | Huile d'olive | Olives noires natures hachées | Persil haché | Poivre | Sel fin
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Dos de cabillaud et chorizo - Laurent Mariotte
citron | dos de cabillaud | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | petit chorizo fort ou pas | pommes de terre charlotte | thym
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Filets de maquereaux à la moutarde - Laurent Mariotte
Crème fraîche épaisse | Filets de maquereaux | Fleur de sel | Huile d'olive | Moutarde forte | Persil plat | Poivre du moulin | Pommes de terre nouvelles
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Maquereau à la vinaigrette d'algues d'Hugo Roellinger - Laurent Mariotte
eau | huile de tournesol Bio (première pression) | jardin marin (Epices Roellinger) | maquereaux de lignes | moutarde celtique (Epices Roellinger) | petites pommes de terre nouvelles | vinaigre de xérès
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Terrine de maquereaux - Laurent Mariotte
Carottes | chardonnay) | Clous de girofle | Feuilles de gélatine | Filets de maquereaux | Graines de coriandre | Laurier | Oignon | Poivre | Poivre noir concassé | Sel | Thym frais | Vin blanc sec (sauvignon | Vinaigre de vin blanc
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La mousse au chocolat avec Christophe Michalak - Laurent Mariotte
Bâtonnets chocolatés | Beurre demi-sel | Billes de biscuits soufflés au chocolat ou autres gourmandises | Blanc d'oeuf | Caramel au beurre salé | Cassonade | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Jaune d'oeuf | Jus de citron
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