recette de laurent mariotte aujourd hui
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Salade d'edamame & saucisse de Michel Sarran - Laurent Mariotte
Basilic thaï | Chair à saucisse | Échalotes ciselées | Edamame | Fromage blanc | Graisse de canard | Huile de sésame | Mayonnaise | Sauce soja | Zeste de citron
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Flammekueche - Laurent Mariotte
Crème fraîche épaisse | Farine | Fromage blanc entier | Huile neutre | Lardons fumés | Noix de muscade moulue | Oignons | Poivre | Sel fin
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Gigot d'agneau et pommes de terre boulangères - Laurent Mariotte
ail | Amandine Annabelle | beurre | bouillon de volaille | gigot d'agneau raccourci | huile de cuisson | oignons | poivre du moulin | pommes de terre Charlotte | sel fin gris | sel gris gros | thym | vin blanc sec
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Pain à la bière - Laurent Mariotte
Beurre | Eau tiède | Farine T110 (ou T80 | Flocons d'avoine | Guinness | Levure de boulanger sèche | MiellFarine T65 | Sel fin | T150)
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Ma recette de soufflé au Soumaintrain - Laurent Mariotte
beurre | blancs d'oeufs | farine de blé T55 | lait entier | oeufs | poivre | sel | Soumaintrain affiné
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Ma recette de ceviche de merlan - Laurent Mariotte
Ail | Baies roses | Citron vert | Coriandre | Filet de merlan | Gingembre | Oignon rouge | Parures des filets de poisson | Piment de Cayenne | Radis roses | Sel fin
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Rôti de porc caramélisé - Laurent Mariotte
carré de cochon | citrons | gelée de coings | huile de cuisson | oignons bottes | petits radis | poivre du moulin | sauge | sel fin gris
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Gratin de macaronis - Laurent Mariotte
Beurre | Chapelure | Cheddar râpé ou emmental | Farine tamisée | Lait | Macaronis | Poivre | Sel | Thym séché
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Tarte au fruit de la passion - Laurent Mariotte
beurre | fécule de maïs | jaunes d'oeufs | jus de fruits de la passion | noix de coco râpée | oeufs entiers | pâte à tarte sablée | sucre semoule
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Tartare de thon à la japonaise - Laurent Mariotte
Citron vert (jus) | Cive | Concombre | Graines de sésame noire | Huile de sésame | Oeufs de lump | Sauce soja | Thon rouge | Tomate rouge | Wasabi en pâte
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