recette cuissot chevreuil basse température
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Porc ibérique basse température, ratatouille de poivrons et tuiles de parmesan
[Les] Gourmantissimes
Œuf Foie Crème aux oeufs Curry Foie gras Roulé Pommes Poivrons ... Confit Lait Poulet au curry Emulsion Agneau Canard Confit d'oignons Céleri Compote Orange Cuisse de canard Ail confit Oeufs au lait Veau Mœlleux Carotte Marinade Poitrine Tendrons de veau Chorizo Tuiles au parmesan Purée de carottes Sole Poitrine d'agneau Espuma Pomme de terre Cochon Fenouil Curry d'agneau Porc Crème d'ail Ratatouille
Cochon de 8 heures basse température, purée fine aux carottes, thym et orange
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Oeuf crémeux basse température, confit d'oignon, crème d'ail et espuma au chorizo
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