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recette civet de marcassin sauce grand veneur

 
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Civet de marcassin à la rochettoise


Ail | Bouquet garni | Cannelle | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Cognac | Farine | Huile d’olive | Liqueur | Marcassin | Oignon | Petit salé | Piment de Cayenne | Poivre | Porto | Romarin | Sel | Vin rouge
  750g
Cuisses de canard grand veneur
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Cuisses de canard grand veneur


Baies rose | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Cuisse de canard | Gelée | Groseilles | Huile | Maïzena | Poivre | Potiron | Sel | Sucre | Vin rouge | Vinaigre
  Marie Claire
Civet de marcassin au vin rouge  petits cannelés au chou fleur
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Civet de marcassin au vin rouge, petits cannelés au chou-fleur


5 baies | Ail | Baies de genévrier | Bouquet garni | Carotte | Cives | Crème | Gelée | Groseilles | Huile | Marcassin | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Marcassin en civet
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Marcassin en civet


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Farine | Genièvre | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Marcassin | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
  Marmiton
55 

Marcassin sauce groseille


Beurre | Champignons | Cognac | Echalotes | Gelée | Groseilles | Huile | Laurier | Marcassin | Marrons | Poivre | Purée | Sel | Thym
  Marmiton
56 

Faisan grand veneur au porto


Beurre | Faisan | Foie | Huile | Lard | Marrons | Petits pois | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Purée | Sel | Truffe
  Cuisineaz
Civet de lapin sauce au sang
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Civet de lapin sauce au sang


Ail | Beurre | Farine | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Oignon | Olives vertes | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
  750g
58 

Poulet en sauce de ma grand-mère


Champignon de Paris | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Huile d’olive | Paprika | Poivre | Poivron | Sel | Tomate
  Cuisineaz
Civet de marcassin mariné
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Civet de marcassin mariné


Bouquet garni | Carotte | Champignons | Cives | Confiture | Gelée | Groseilles | Lard fumé | Oignon | Vin | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Civet de chamois aux lardons de ma grand mère
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Civet de chamois aux lardons de ma grand-mère


Beurre | Carotte | Eau-de-vie | Farine | Lardons | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Viande | Vin rouge
  Cuisineaz
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