recette carpaccio de bœuf
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Gelée de pesto carpaccio de boeuf mariné
Basilic | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pavé(s) de boeuf de 150g | Pignon(s) de pin | Sel fin
Atelier des chefs
Tartine fine au parmesan carpaccio de boeuf et ketchup à la sauce Tabasco rouge
Ail | Beurre | Boeuf | Concentré de tomates | Farine | Oignon | Parmesan | Poivre | Sucre | Tabasco Rouge | Tomate | Vinaigre de Xérès
750g
Duo de tartare de boeuf et concombre sur carpaccio pomme de terre
Boeuf haché | Câpres | Concombre | Echalotes | Moutarde | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tabasco | Tartare
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Pomme de terre Salade de pommes de terre Salade de boeuf Boeuf mariné Tartare Orange Ketchup Bœuf bourguignon ... Sauce Pesto Ravioli Tartine Roulé Concombre Gelée Légumes Tartare de concombre Roquette Citron Flan de légumes Tartare de boeuf Salade de roquette Caprice
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