recette avec corail st jacques
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5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients Saint-Jacques Jus Poireaux Chutney Coquillages Crème Flan Feuilleté ... Fondue Bouillon Sauce Quenelle Verrine Purée de panais Foie gras Orange sanguine Fondue de poireaux Emulsion Truffes Nage Beurre blanc
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Chair de potimarron morcelée | Châtaignes cuites sous-vide | Cognac | Crème fraîche épaisse | Huile d'arachide | Noix de Saint-Jacques avec corail | Piment d'Espelette | Vinaigre de Xérès
Avantages
Saint-Jacques au potimarron
Chair de potimarron morcelée | Châtaignes cuites sous-vide | Cognac | Crème fraîche épaisse | Huile d'arachide | Noix de Saint-Jacques avec corail | Piment d'Espelette | Vinaigre de Xérès
Avantages
Nage de Saint-Jacques au bouillon de coquillages
Beurre ou huile d'olive | Blanc de poireau | Bouillon de Coquillages Ariaké | Carottes | Citronnelle | Coquilles Saint-Jacques avec ou sans corail | Coriandre fraîche
Avantages
Feuilleté de Saint-Jacques
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Échalote | Jaune d'oeuf | Noix de Saint-Jacques avec le corail (ou moyennes) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Crème de Saint-Jacques en croûte Simplissime & Picard
Lait de coco | Noix de Saint-Jacques avec corail | Pâtes feuilletées | Poivre | Sauce crustacés
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