recette au sauterne
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10 à 15 ingrédients Foie Terrine Sauté Foie gras Gelée Confit Sauté de poulet Terrine de foies ... Poulet sauté Terrine de foie gras Confit de canard Jus Tartelette Foies de volaille Poulet aux pommes de terre Mangue Filet Vinaigre Foie gras de canard Écrasée de pommes de terre Jambon Tartine Ecrasé Poulet à l'estragon Terrine de jambon Feuilleté Chapon Poulet au miel Carotte Orange Pomme de terre Poêlée
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Basilic | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Crème fraîche | Eau | Huile | Miel | Navet | Oignon | Pâtes | Poivre | Poulet | Sauterne | Sel
Marmiton
Poulet au miel mille fleurs et au sauternes
Basilic | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Crème fraîche | Eau | Huile | Miel | Navet | Oignon | Pâtes | Poivre | Poulet | Sauterne | Sel
Marmiton
Filet de poulet jaune des Landes à l'estragon écrasée de pommes de terre aux aromates jus de déglaçage au sauternes
Ail | Beurre | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauterne | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Terrine de foie gras poêlé mangue jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut
Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie gras | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jambon | Mangue | Poivre | Sauterne | Vinaigre
Atelier des chefs
Terrine d'oranges aux épices
Agar-agar | Anis étoilé | Badianes | Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Feuilles de gélatine | Graines de coriandre | Monbazillac | Orange | Poivre | Raisins secs | Sauterne | Vin
750g
Mousse de foies de volaille
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Balmain bugs (australie) (entrée)
Ail | Beurre | Céleri branche | Crevettes | Langoustine | Oignon | Piment | Poisson | Poivre | Sauterne | Sel | Sucre | Tabasco | Vin blanc
Notrefamille.com
Chapon de janzé en fricassée à l’émulsion de foie gras (plat principal)
Beurre | Bouillon de volaille | Céleri | Chapon | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauterne | Sel
Notrefamille.com
Tartelettes aux carottes avec une vinaigrette aigre-douce aux carottes et des girolles
Carotte | Crème | Eau | Girolle | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Sauge | Sauterne | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
Marmiton
Sapin feuilleté au Société à Tartiner et confit d'échalote
Baies rose | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Quatre-épices | Raisins secs | Sauterne | Sel | Tartine | Xérès
750g
Terrine de confit de canard au foie gras et à la gelée au Sauternes
Canard | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau | Feuilles de gélatine | Foie gras | Gelée | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment | Sauterne | Vin blanc
750g
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