rôti de magret de canard en cocotte
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Magret de canard, compotée d'oignon rouge au balsamique - purée relevée au chorizo
Tambouille ... tout !
Figue Magret de canard séché Sauce Orange Velouté Boules Foie gras Canard aux navets ... Canard rôti Chorizo Velouté de chou Canard farci Ecrasé Oignons Champignon Velouté de chou-fleur Boulette Purée Filet de canard Tatin Farce Sauce au poivre vert Compote Risotto Tatin de foie gras Canard à l'orange Topinambours Choux Foie gras de canard
Magret de canard sur son écrasé de topinambours accompagné de ses figues et boulettes de bussy
La cuisine de Doria
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