rôti de dinde farci en cocotte
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Dinde de Thanksgiving
Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Cranberries | Dinde | Eau | Epi de maïs | Grains de maïs | Gros sel | Lait | Lardons | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain | Paprika | Persil | Poivre | Pomme | Porc | Potiron | Sel | Thym | Viande hachée
Atelier des chefs
Dinde de Noël façon L'atelier des Chefs
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Châtaignes | Dinde | Echalotes | Foie gras | Huile d’arachide | Lait | Laurier | Oignon | Persil | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Plancha de dinde à la cacahuète
Cacahuètes | Escalope de dinde | Huile d’olive | Oignon rouge | Piment | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tournedos de bar farci aux pruneaux et aux amandes carottes glacées aux zestes d'agrumes
Amandes | Bar | Beurre | Carotte | Citron | Epices | Huile d’olive | Oignon | Orange | Persil | Piment d’Espelette | Pruneaux | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Saltimbocca de dinde tranches épaisses de courgettes grillées
Ail | Beurre | Courgette | Escalope de dinde | Huile d’olive | Jambon de Parme | Mozzarella | Poivre | Sauge | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Escalope de dinde à la crème de camembert
Beurre | Camembert | Crème liquide | Escalope de dinde | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Dinde entière farcie aux marrons
Ail | Aromate | Carotte | Céleri-rave | Dinde | Huile d’olive | Lait | Laurier | Marrons | Oeuf | Pain | Persil | Poire | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Langouste grillée au beurre de curry potimarron rôti
Ail | Beurre | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Langouste | Mesclun | Poivre | Potimarron | Salade | Sel
Atelier des chefs
Escalope de dinde au jambon de pays
Ail | Escalope de dinde | Huile d’olive | Jambon | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Escalope de dinde marinée whisky/menthe/cumin sucrines
Cumin | Escalope de dinde | Huile d’olive | Menthe | Moutarde | Sel | Sucrine | Vinaigre balsamique | Whisky
Atelier des chefs
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