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901 

Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour

Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

902 

Coeur de saumon rôti au lait de coco biseaux de carottes au gingembre

Beurre | Carotte | Eau | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Poivre | Saumon | Sel | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs

903 

Filet de canette aux framboises et à l'estragon asperges vertes rôties

Asperges vertes | Beurre | Canette | Eau | Estragon | Fleur de sel | Framboises | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

904 

Rôti de veau aux girolles

Ail | Beurre | Echalotes | Fond brun | Girolle | Huile d’olive | Persil | Poivre | Rôti de veau | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

905 

Ananas rôti financier curry émulsion coco

Ananas | Beurre | Curry | Farine | Feuilles de gélatine | Lait de coco | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

906 

Gigot d'agneau rôti à la fleur de sel artichauts poivrades et poivrons doux

Agneau | Ail | Artichaut | Citron | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Romarin | Sel
  Atelier des chefs

907 

Patates douces rôties au jambon cru Aoste et champignons

Ail | Beurre | Champignon de Paris | Chèvre frais | Crème fraîche | Crème liquide | Huile d’olive | Jambon | Patate douce | Poivre | Sel | Thym
  A vos assiettes

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