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quoi manger avec des calamars frits

 

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Choux de Bruxelles frits
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Choux de Bruxelles frits


Choux de Bruxelles | Huile de friture | Parmesan
  Marmiton
Cheese Burger du chef au boeuf parmesan et oignons frits
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Cheese Burger du chef au boeuf parmesan et oignons frits


Basilic | Boeuf haché | Ciboulette | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile de friture | Ketchup | Mimolette | Moutarde | Oignon rouge | Pain | Parmesan | Poivre | Sauce tomates | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
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Salade de calamars aux agrumes et réduction pimentée au vin blanc


Ail | Calamar | Citron | Coriandre | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Menthe | Orange | Piment | Poivre | Roquette | Tomate cerise | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Gâteau au chocolat à manger à la cuillère


Beurre | Chocolat noir | Farine | Fleur de sel | Noix de pécan | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs
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Mi-cuit de thon rouge vinaigrette à manger mangue pignons de pin


Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre fraîche | Fleur de sel au yuzu | Gingembre frais | Huile d'olive | Huile parfumée à la vanille | Mangue | Miel | Moutarde à l'ancienne | Oignon rouge | Persil plat | Pignons de pin | Poivre long | Thon rouge | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs
Blanc manger noix de coco et fromage blanc de chèvre coulis de mangue
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Blanc-manger noix de coco et fromage blanc de chèvre coulis de mangue


Citron vert | Eau | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Lait de coco | Mangue | Noix de coco | Poudre de coco | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Gnocchetti aux calamars et tomates cerises
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Gnocchetti aux calamars et tomates cerises


Basilic | Basilic (pour le dressage) | Blanc(s) de calamars | Copeau(x) de Parmigiano Reggiano | Gnocchetti Sardi | Gros sel | Huile d olive | Moulin à poivre | Sel fin | Tomate(s) cerise(s)
  Atelier des chefs
Blanc manger vanille amande et tuiles caramélisées
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Blanc-manger vanille amande et tuiles caramélisées


Amandes | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Blanc manger coco mangue
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Blanc-manger coco-mangue


Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Mangue | Sucre fin
  Atelier des chefs
Calamars à l'armoricaine
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Calamars à l'armoricaine


Ail | Calamar | Cognac | Concentré de tomate | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Tomates concassées | Vin blanc
  Atelier des chefs
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