quoi faire avec un ananas frais
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Velouté de potimarron et tartine de chèvre frais
Ail | Chèvre frais | Cumin | Fleur de sel | Huile d’olive | Mâche | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
Atelier des chefs
Tarte étoile aux courgettes et au chèvre frais
Chèvre frais | Ciboulette | Citron | Courgette | Huile d’olive | Miel | Pâte brisée | Poivre | Sel
Marmiton
Maki à la lisette et tomates confites
Basilic | Eau | Feuille de nori | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d olive | Lisette | Pétale de tomate confite | Piment d Espelette | Riz japonais à sushi | Sauce Soja | Sel fin | Sucre en poudre | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Mystère chèvre carotte
Carotte | Cheddar | Chèvre frais | Ciboulette | Coriandre | Curry | Noisettes | Poivre
Marmiton
Tarte feuilletée à l'ananas et caramel passion
Ananas | Beurre | Cassonade | Fruit de la passion | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Brochette de porc à l'ananas à la plancha marinade créole
Ananas | Citron vert | Filet mignon de porc | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Oignons nouveaux | Piment | Rhum | Sauce soja | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Dos de cabillaud en croûte de fruits secs compotée de pommes et croquant d'endives
Amande(s) hachée(s) | Bâton(s) de cannelle | Beurre doux | Cerneau(x) de noix concassée(s) | Compotée de Pommes avec quartiers | Endive(s) | Gingembre frais | Huile d olive | Miel | Noisette(s) hachée(s) | Oignon(s) rouge(s) | oignons et cannelle Cassegrain | Pavé(s) de cabillaud de 150 g | Piment d Espelette | Sel fin
Atelier des chefs
Saint-Honoré parfumé au citron vert et ananas
Ananas | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Rhum | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Sucre roux
Atelier des chefs
Paella
Blanc(s) de poulet | Bouillon de légumes | Courgette(s) | Crevette(s) crue(s) décortiquée(s) | Echine de porc | Huile d'olive | Moule(s) | Palourde(s) | Paprika | Petit(s) pois frais écossé(s) | Poivron(s) rouge(s) | Riz basmati | Safran en poudre
Atelier des chefs
La Piña Colada
Ananas | Glace | Lait de coco | Rhum | Sirop | Sucre | Sucre de canne
Atelier des chefs
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