quenelle de volaille

41 

Tagliatelles petits pois quenelles et jambon

Basilic | Concentré de tomate | Fines herbes | Gruyère | Jambon | Origan | Petits pois | Quenelle | Romarin | Tagliatelles | Veau | Volaille
  750g

43 

Potage mâche patate douce et sa quenelle de brousse au curry

Bouillon de volaille | Brousse | Ciboulette | Curry | Jus de citron | Mâche | Patate douce | Poivre | Sel
  750g

44 

Filet d'esturgeon aux noisettes grillées sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d'esturgeon

Beurre | Caviar | Crème fraîche | Esturgeon | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
  750g

45 

Tapas de quenelles au brochet truite fumée et sauce au vin rouge

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Brochet | Cerfeuil | Echalotes | Farine | Huile de pépins de raisins | Laurier | Miel | Porto | Quenelle | Thym | Truite fumée | Vin rouge
  750g

46 

Soupe de courge et sa brochette

Beurre | Bouillon de volaille | Brochet | Courge | Crème fraîche | Echalotes | Lard fumé | Noisettes | Poivre | Quenelle | Sel
  750g

47 

Blanquette de quenelles

Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Champignons | Crème fraîche | Eau | Farine | Lait | Persil | Poivre | Quenelle | Sel | Volaille
  750g

48 

Quenelles de mamie

Ail | Beurre | Champignon de Paris | Farine | Lait | Persil | Quenelle | Veau | Volaille
  750g

50 

Petites bouchées à la reine

Champignons | Crème fraîche | Escalope de poulet | Farine | Fond de volaille | Huile | Pâte feuilletée | Poivre | Quenelle | Sel | Veau | Vin blanc
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