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quels légumes pour accompagner des cuisses de canard confites

 

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Pigeon aux échalotes confites
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Pigeon aux échalotes confites


Beurre | Carotte | Chablis | Echalotes | Fond blanc | Fond de volaille | Genièvre | Graisse de canard | Laurier | Oignon | Petits pois | Pigeon | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sucre | Thym
  750g
Pâté en croûte de canard et olives noires confites
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Pâté en croûte de canard et olives noires confites


Armagnac | Beurre | Canette | Cardamome | Champignons | Chapelure | Citron confit | Crème | Eau | Echalotes | Farine | Fruit | Gingembre | Jambon | Oeuf | Oeuf (jaune) | Olives noires | Petits pois | Poitrine de porc | Porc | Porto | Sarriette | Sel | Sucre | Vinaigre
  750g
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Papillote tagine de canard et petits legumes au citron confit et coriandre


5 baies | Carotte | Citron confit | Coriandre | Courgette | Cuisse de canard | Curcuma | Graines de moutarde | Huile d’olive | Oignon | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel
  750g
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Magret de canard rôti au miel et légumes au gingembre


Ail | Carotte | Coriandre | Gingembre | Grains de maïs | Huile d’olive | Légumes | Magret de canard | Miel | Oignon | Pois gourmand | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
  750g
Joue de boeuf cuisiné au vin  cocotte de légumes et fruits d'hiver
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Joue de boeuf cuisiné au vin, cocotte de légumes et fruits d'hiver


Ail | Carotte | Châtaignes | Clous de girofle | Coing | Farine | Genièvre | Graisse de canard | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Orange | Piment d’Espelette | Poire | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Potimarron | Raisin | Romarin | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
  750g
Jeunes légumes sautés au wok et émincé de canard
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Jeunes légumes sautés au wok et émincé de canard


Brocoli | Carotte | Coriandre | Fèves | Haricots verts | Huile d’olive | Magret de canard | Navet | Oignons nouveaux | Petits pois | Poireau | Poivre | Sauce soja | Sel
  750g
Gratin de légumes et cuisses de poulet
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Gratin de légumes et cuisses de poulet


Ail | Carotte | Cuisse de poulet | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Tomate
  750g
Filet de canard rôti  sauce crémeuse au shitaké et bulles de champagne avec coeur de légumes au beurre saint valentin
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Filet de canard rôti, sauce crémeuse au shitaké et bulles de champagne avec coeur de légumes au beurre saint valentin


Beurre | Bouquet garni | Canard | Champagne | Champignons | Crème | Echalotes | Huile d’arachide | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Croustillant de canard aux cerises  émulsion de patate douce
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Croustillant de canard aux cerises, émulsion de patate douce


Beurre | Bouillon de légumes | Cannelle | Cerise | Confit de canard | Coriandre | Crème | Cuisse de canard | Echalotes | Noisettes | Patate douce | Pâte filo | Pâtes | Pistache | Raisins secs | Sucre | Veau | Vinaigre de framboise
  750g
Côtelettes de canard et légumes grillés aux senteurs de provence
420  

Côtelettes de canard et légumes grillés aux senteurs de provence


Aubergine | Canard | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Romarin | Sarriette | Thym | Tomate
  750g
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