quelle sauce avec des st jacques
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Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire compotée de poireaux au piment d'Espelette
Beurre | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Xérès
Atelier des chefs
Saint-Jacques poêlées beurre blanc à la mandarine mousseline de cerfeuils tubéreux
Beurre doux | Cerfeuil tubéreux | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Echalote(s) | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Mandarine | Moulin à poivre | Sel fin | Shiso vert | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Saint-Jacques au Kombucha citron vert gingembre de Voelkel
Cébettes | Citron vert | Echalotes | Gingembre | Grenade | Jus d’orange | Menthe | Miel | Orange | Saint-Jacques
A vos assiettes
Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Saint-Jacques Coquille Saint-Jacques Saint-Jacques poêlées Mousse Citron Coquillotto Mandarines Oignons ... Papillote de saumon Compote Cassolette de Saint-Jacques Beurre Confit Saumon rôti Asperges Coquillettes Noix de Saint-Jacques Bouchée Saumon farci Salade d'asperges Risotto de coquillettes Poêlée de poireaux Beurre blanc Vin Truffes Mousseline Légumes Farce Confit d'oignons Piments
Cassolette de Saint-Jacques coquillettes au Beaufort comme un risotto
Beaufort | Beurre demi-sel | Chapelure | Citron | Coquillettes | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
Bouchées de Saint-Jacques et confit d'oignons
Beurre | Huile d’olive | Morilles | Oignons nouveaux | Pain de mie | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Salade de Coquilles St Jacques aux Asperges et Copeaux de Parmesan
Asperges vertes | Ciboulette | Coquilles Saint-Jacques | Échalote | Parmesan en copeaux | Pétales de tomates confites | Salade de mesclun
750g
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