quatre quarts pur beurre ker cadÉlac
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15 à 20 ingrédients Dessert Croûte Entrée Tarte Soupe Tartelette Tête Salade de foies ... Cêpes Pain Morilles Chantilly Tarte aux cerises Cervelle Foie gras Artichaut Feuilleté Mesclun Glace vanille Friand Flan Consommé Dessert glacé Salade de mesclun Quiche
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Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes, mesclun de salade
Betterave | Beurre | Canard | Champignons | Châtaignes | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Mesclun | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Tête de veau en tortue
Beurre | Câpres | Clous de girofle | Cornichons | Farine | Lait | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre | Tête de veau | Vin blanc
magicmaman
Flan aux cèpes et aux artichauts
Artichaut | Cassonade | Cèpes | Crème | Eau | Farine | Fond de veau | Graisse de canard | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre | Thym
Supertoinette
Soupe aux potiron au pain
Ail | Bouillon | Crème | Eau | Emmental | Fond de volaille | Fromage râpé | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Potiron | Sel
Supertoinette
Dinde en croûte (plat principal)
Beurre | Champignons | Crème fraîche | Dinde | Echalotes | Foie d’oie | Huile | Madère | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte feuilletée | Pâtes | Persil | Poitrine | Poivre | Sel
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Tarte feuilleté aux pommes et a la chantilly (dessert)
Airelles | Amandes | Cannelle | Confiture | Crème liquide | Jus d’orange | Jus de pommes | Maïzena | Menthe | Pâte feuilletée | Pâtes | Pomme | Sucre | Sucre glace | Sucre vanillé | Zeste d’orange
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Tartelettes chaudes aux cerises et glace à la vanille (dessert)
Amandes | Beurre | Cerise | Farine | Gelée | Glace | Gousse de vanille | Kirsch | Oeuf (blanc) | Pâte feuilletée | Pâtes | Poudre d’amande | Rhum | Sucre glace | Vanille | Zeste d’orange
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Quiche aux herbes (plat principal)
Ail | Beurre | Crème liquide | Emmental | Jambon | Marjolaine | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poireau | Poivre | Romarin | Sel | Thym
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Consommé de volaille aux morilles en croûte (entrée)
Ail | Banyuls | Beurre demi-sel | Céleri branche | Eau | Echalotes | Laurier | Morilles | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Poulet | Sel | Thym
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Cervelles friandes (entrée)
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cervelle d’agneau | Champignons | Citron | Crème fraîche | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vinaigre
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