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quatre quarts pur beurre ker cadÉlac

 
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15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients Feuilleté Croûte Bœuf Filet Vin Tourte Saumon Foie ... Chutney Tarte aux fruits Truite Mille-feuilles de saumon Feuilleté au Saumon Porc Tourte feuilletée Tarte aux fruits rouges Confit Sauce aigre Bouchée Filet de canard Potage Oignons Pot-au-feu Veau Tartelette Coco Pavé de boeuf

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Filet pur de porc et petites poires confites au vin
591 

Filet pur de porc et petites poires confites au vin


Beurre | Cannelle | Citron | Crème légère | Fond de veau | Gelée | Genièvre | Groseilles | Poire | Poivre | Porc | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Potage à l’ail et feuilletés au saumon
592 

Potage à l’ail et feuilletés au saumon


Ail | Beurre | Bouillon de viande | Eau | Echalotes | Fromage | Oeuf | Pâte feuilletée | Pecorino | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Bouchées à la reine
593 

Bouchées à la reine


Beurre | Bouchées feuilletées | Bouillon de volaille | Champignons | Eau | Escalope de poulet | Farine | Jus de citron | Laurier | Légumes | Muscade | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filet de canard au vin rouge et tartelette aux fruits
594 

Filet de canard au vin rouge et tartelette aux fruits


Abricot | Bouchées feuilletées | Bouillon de volaille | Canard | Cannelle | Eau | Gelée | Groseilles | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Sucre | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Feuilleté à la truite fumée et aux chicons
595 

Feuilleté à la truite fumée et aux chicons


Asperges | Bouquet garni | Céleri branche | Chicon | Ciboulette | Crème | Eau | Echalotes | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Sel | Truite fumée | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Tourte de veau
596 

Tourte de veau


Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Foie de volaille | Fond brun | Lait | Madère | Oeuf | Oie | Pâte feuilletée | Poitrine de veau | Poivre | Porc | Sel | Tarte
  A vos assiettes
Rôti de bœuf en croûte
597 

Rôti de bœuf en croûte


Beurre | Boeuf | Bouillon de viande | Crème | Crème fraîche | Echalotes | Fond de veau | Laurier | Marinade | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Persil | Poivre | Porto | Sel
  A vos assiettes
598 

Pavé de boeuf en croûte fourré au foie gras et son vrai gratin


Ail | Boeuf | Canard | Crème liquide | Eau | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel | Thym
  Atelier des chefs
599 

Mille-feuille de saumon poché, sauce crème aigrelette


Citron | Coriandre | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Pâte feuilletée | Persil | Romarin | Roquette | Saumon | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs
600 

Tourte feuilletée de thon au curry, noix de coco et parmesan, chutney d'oignons aux épices


5 épices | Citron | Curry | Herbes de Provence | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Noix de coco | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pâte feuilletée | Poudre de coco | Salade | Thon | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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