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quasi de veau

 
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Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes
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Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes


Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cassonade | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Girolle | Haricots verts | Huile d’olive | Madère | Navet | Oignon | Poivre | Porc | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
  750g
72 

Rôti de boeuf veau et porc façon autrichienne


Boeuf haché | Cerfeuil | Chair à saucisse | Champignons | Cœur d’artichaut | Crème fraîche épaisse | Estragon | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Olives noires | Pain de mie | Poivre | Porc | Sel | Tomate | Veau
  Cuisineaz
73 

Terrine de ris veau aux baies de genievre et jambon de montagne


Ail | Crème liquide | Echalotes | Echine de porc | Genièvre | Jambon | Poivre | Porc | Porto | Ris de veau | Sel | Thym | Vinaigre
  Marmiton
Terrine de ris de veau
74 

Terrine de ris de veau


Beurre | Cognac | Echalotes | Gelée | Jambon | Madère | Porc | Quatre-épices | Ris de veau | Sel | Terrine | Vin blanc
  750g
75 

Quenelles de veau


Ciboulette | Crème | Farine | Muscade | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Porc | Rognons | Sel | Veau
  750g
76 

Terrine de ris de veau au poivre vert


Ail | Champignon de Paris | Cognac | Crépine | Echalotes | Foie de volaille | Lait | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Porc | Ris de veau
  Marmiton
77 

Stoemp aux endives et boulettes au porc-veau


Ail | Beurre | Chicon | Eau | Farine | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Veau
  Cuisineaz
78 

Tourte au porc-veau et saucisse à la muscade


Beurre | Muscade | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Porc | Saucisse | Sel | Veau
  Cuisineaz
79 

Sauce graines et boulettes mi-porc et mi-veau


Arachides | Noix | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Porc | Sel | Veau
  Cuisineaz
Roulade de veau à ma façon.
80 

Roulade de veau à ma façon.


Basilic | Bouillon | Concentré de tomate | Escalope de veau | Jambon | Merguez | Olives | Porc
  750g
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