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quasi de veau

 
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Quasi de veau et cubes frits au lard fumé
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Quasi de veau et cubes frits au lard fumé


Ail | Crème liquide | Fond de veau | Huile | Huile d’olive | Lard fumé | Pomme de terre | Thym | Veau | Vin blanc
  750g
Quasi de veau cloutée aux anchois de Julia Sedefdjia
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Quasi de veau cloutée aux anchois de Julia Sedefdjia


Ail | Filets d'anchois | Huile d'olive | Poivre | Quasi de veau | Sel | Thym
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
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Quasi de veau au miel


carottes | citron | cognac | crème | échalotes | madère | os de veau | Quasi de veau
  Cuisine & mets
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Quasi de veau confit au jus, écrasé de pomme de terre à la cive


Ail | Aromate | Carotte | Eau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
  Atelier des chefs
Quasi de veau à la réglisse
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Quasi de veau à la réglisse


Carotte | Crème | Huile | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Pastis | Poireau | Poivre | Réglisse | Sel | Tabasco | Veau
  750g
16 

Quasi de veau au chorizo, oignons nouveaux, tomate grappe


Beurre | Chorizo | Coriandre | Eau | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Sel | Sucre fin | Tomate cerise | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Quasi de veau aux champignons fricassés
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Quasi de veau aux champignons fricassés


Ail | Beurre | Champignons | Huile | Oignon | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
  Cuisineaz
Quasi de veau à la crème d'ail
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Quasi de veau à la crème d'ail


Ail | Ciboulette | Crème liquide | Huile de colza | Miel | Persil | Poivre | Sel | Veau
  Supertoinette
19 

Quasi de veau à la pèlerine (entrée)


Beurre | Champignons | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Sel | Veau | Viande | Vin rouge
  Cuisineaz
20 

Quasi de veau cuisson basse température


Ail | Bouquet garni | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
  Marmiton
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