purée de pomme de terre
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- de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients + de 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Purée de pois Purée de petits pois Carotte Purée de carottes Aubergine Purée d'aubergines Farce Carottes rôties ... Confit d'oignons Purée de patates douces Mousse de foie Purée de céleri Pieds de porc Purée de fèves Panais Champignons à la grecque Purée de courgette Foies de volaille Poires Pané Foie de veau Gambas Poulet farci Sauté Poisson Gelée Purée de panais Légumes Pain Tomate
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Bouillon | Courgette | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Puree patates douces et courgettes
Bouillon | Courgette | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Purée de céleri aux dés de poires sautés
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Poire | Pomme de terre
750g
Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource
Agar-agar | Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champagne | Chaource | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Pain grillé à la purée de petits pois (entrée)
Asperges vertes | Baguette | Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Cumin | Huile d’olive | Jus de citron | Marjolaine | Oignon | Parmesan | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel | Thym
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Gambas rôties à l'aubergine purée de carottes et champignons à la grecque
Aubergine | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Coriandre | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Purée d'aubergines et confit d'oignons et de tomates
Aubergine | Beurre | Ciboulette | Eau | Huile d’olive | Miel | Oignon | Olives noires | Persil | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate
Supertoinette
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