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purée de fruits

 
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Entremet fraise et mousse mascarpone vanille
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Entremet fraise et mousse mascarpone vanille


Beurre | Blancs d'oeufs | CC de levure | CC de vanille en poudre | Crème liquide | Extrait de vanille | Farine | Feuilles de gélatine | Mascarpone | Oeufs | Poudre de noisettes | Purée de fruits fraises | Sucre | Sucre glace
  Dans vos assiettes
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Poêlée de St-Jacques sauce fruit de la passion purée de topinambours et chips de patates douces


Crème fraîche | Fruit de la passion | Huile | Lait | Muscade | Oignon | Patate douce | Saint-Jacques | Topinambours | Vin blanc
  750g
Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce purée fine de potimarron et fruits de la passion
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Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce purée fine de potimarron et fruits de la passion


Beurre | Cebette | Fruits de la passion | Graines de courge | Huile de Courge | Poivre | Potimarron | Sel
  750g
Cailles farcies aux fruits secs et purée de patates douces
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Cailles farcies aux fruits secs et purée de patates douces


Abricot sec | Amandes | Amandes effilées | Bouillon de légumes | Caille | Cannelle | Coriandre | Datte | Figues | Huile d’olive | Miel | Muscat | Noisettes | Noix de cajou | Patate douce | Poivre | Raisins secs | Romarin | Sel | Thym
  750g
Volaille farcie aux fruits secs  purée de patates douces et vinaigrette au curry
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Volaille farcie aux fruits secs, purée de patates douces et vinaigrette au curry


Abricot sec | Beurre | Canard | Cerfeuil | Châtaignes | Curcuma | Curry | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Patate douce | Pignons | Poivre | Poulet | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Hachis de poisson à la purée de carottes
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Hachis de poisson à la purée de carottes


Cabillaud | Carotte | Fruit | Fumet de poisson | Margarine | Muscade | Persil | Piment | Poivre | Sel | Vinaigre
  A vos assiettes
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Purée d'avocat aux fruits de mer


Avocat | Chèvre | Crevettes | Croûtons | Mayonnaise | Pain | Thon (boîte)
  750g
Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri
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Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri


Alcool | Beurre | Calvados | Céleri | Crème fraîche épaisse | Crème légère | Crème liquide | Eau | Faisan | Fruit | Huile | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
  750g
20 

Macaron purée de fruit de la passion et curcuma


Agar-agar | Curcuma | Fruit de la passion | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Purée | Sucre fin | Sucre glace
  Notrefamille.com
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