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purée de fruits

 
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Purée gourmande au chou fleur
101 

Purée gourmande au chou-fleur


Beurre | Chou | Lait | Muscade | Noisettes | Pomme de terre | Sel
  750g
102 

Puree de chou fleur enrichie


Beurre | Chou-fleur | Fromage | Noix | Pomme de terre
  Marmiton
103 

Puree de banane accompagnee d'une chantilly au fruit de la passion


Banane | Crème fraîche | Fromage blanc | Fruit de la passion | Sucre
  Marmiton
104 

Purée aux deux fruits


Banane | Jus d'orange | Miel | Pomme
  magicmaman
Pavé de sanglier au poivre de Séchouan  compotée de chou rouge  purée de céleri et pommes au four
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Pavé de sanglier au poivre de Séchouan, compotée de chou rouge, purée de céleri et pommes au four


Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
  Atelier des chefs
Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille
106 

Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille


Ail | Badianes | Beurre | Canard | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
107 

Poulet Coco et purée de patate douce vanillée


Ail | Curcuma | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’arachide | Lait de coco | Noix de coco | Oignons nouveaux | Patate douce | Poivre | Poulet | Sel | Sucre | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Saumon fumé tiède aux feuillets de sarrazin  purée de choux fleur
108 

Saumon fumé tiède aux feuillets de sarrazin, purée de choux fleur


Aneth | Beurre | Blé | Caviar | Chou | Chou-fleur | Ciboulette | Citron vert | Crème | Lait | Oeuf (blanc) | Orange | Pissenlit | Saumon fumé | Vodka
  750g
Dos de cabillaud au beurre d'orange vanillé et purée de panais
109 

Dos de cabillaud au beurre d'orange vanillé et purée de panais


beurre | cabillaud | crème | gousse | graines | huile | jus | miel | noix de muscade | orange | panais | papier sulfurisé | poivre | pomme de terre | purée | sel | vanille | zeste
  Les Délices de Mimm
110 

Volaille farcie aux marrons, purée de patates douces


Beurre | Chapelure | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Pain | Patate douce | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel
  Atelier des chefs
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