purée de butternut sans pomme de terre
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10 à 15 ingrédients Veau Truffes Agneau de lait Rillettes de poulet Purée de potiron Filet Ecrasé Suprême de pintade ... Boulette Légumes Côtelette Vinaigre Poulet en cocotte Figue Jus de pomme Onglet de veau Purée de légumes Saltimbocca de veau Poulet aux champignons Pintade fermière Poulet au lait de coco Poulet aux pommes de terre Tandoori Canette Tournedos Quasi Cocotte de poulet Côtes d'agneau Écrasée de pommes de terre Purée de pomme de terre Verrine
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Côtelettes d'agneau de lait pannées aux châtaignes, sa purée et ses chanterelles
Agneau | Ail | Beurre | Chanterelles | Chapelure | Châtaignes | Lait | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Boulettes façon gaston clément
Beurre | Lait | Légumes | Muscade | Oeuf | Oignon | Pomme de terre | Porc | Purée | Tomates pelées | Veau
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Tournedos et purée relevée au potiron
Bouillon de volaille | Epices | Feta | Huile | Huile d’olive | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel | Tournedos
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Verrine de rillettes de poulet rôti en cocotte - champignons et pommes de terre écrasées
Beurre | Beurre demi-sel | Champignons | Ciboulette | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Purée | Rillettes | Sel
A vos assiettes
Purées de légumes
Beurre | Carotte | Chou-fleur | Crème fraîche | Gingembre | Lait | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel
A vos assiettes
Onglet de veau aux épices tandoori et purée maison
Beurre | Cumin | Epices | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tandoori | Veau
A vos assiettes
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Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignon | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Suprême de pintade fermière, pomme purée au jus de truffe
Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignon | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
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Beurre | Escalope de veau | Gros sel | Huile d’olive | Jambon de Parme | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Saltimbocca de veau, purée façon Grand Chef
Beurre | Escalope de veau | Gros sel | Huile d’olive | Jambon de Parme | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à la truffe blanche
Beurre | Canette | Crème liquide | Figues | Gros sel | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre
Atelier des chefs
Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction de vinaigre balsamique au romarin
Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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