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Pintade à la purée de maïs et champignons
291 

Pintade à la purée de maïs et champignons


Ail | Armagnac | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Champignons | Ciboulette | Crème | Grains de maïs | Huile | Jus de citron | Lait | Persil | Pintade | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Supertoinette
292 

Bavarois framboise chocolat blanc meringué


Chocolat blanc | Coulis de framboises | Crème | Crème fraîche | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Framboises | Jus de citron | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Purée | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé | Vanille
  750g
293 

Parmentier à la purée au fromage de chèvre


Ail | Beurre | Boeuf | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Origan | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomates pelées
  750g
Kabkabou poisson en sauce
294 

Kabkabou poisson en sauce


Ail | Cardamome | Citron confit | Coriandre | Cumin | Curcuma | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Olives vertes | Piment | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Purée | Sel | Tomate
  750g
295 

Duo de moules et fèves au pistou sur tarte fine de tomates aux parfums de Provence


Ail | Basilic | Beurre | Echalotes | Fèves | Herbes de Provence | Huile d’olive | Moules | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Poivre | Purée | Salade frisée | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  750g
296 

Plateau de verrines


Amandes | Amandes effilées | Confiture | Crêpes | Estragon | Flocons d’avoine | Fraise | Framboises | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Fruits confits | Fruits rouges | Miel | Pomme | Poudre d’amande | Purée | Sirop de fraise
  750g
297 

Macaron chuao par pierre hermé


Beurre | Cacao | Cassis | Chocolat | Chocolat noir | Colorant | Colorant rouge | Eau | Groseilles | Jus de citron | Liqueur | Oeuf (blanc) | Pâtes | Poudre d’amande | Purée | Sucre fin | Sucre glace
  750g
Mille et une feuille de spéculos et mirabelles caramélisées
298 

Mille et une feuille de spéculos et mirabelles caramélisées


Beurre | Cassonade | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Menthe | Mirabelles | Nougat | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Purée | Spéculoos | Sucre fin | Sucre glace
  750g
Tarte au chocolat pamplemousse et amandes
299 

Tarte au chocolat pamplemousse et amandes


Amandes | Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Glucose | Huile | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poudre d’amande | Purée | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  750g
Pain de viande grec aux poivrons
300 

Pain de viande grec aux poivrons


Ail | Boeuf haché | Ciboulette | Courgette | Feta | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pain | Paprika | Poivre | Poivron rouge | Purée | Sel | Thym | Tomate | Tomate cerise | Viande hachée
  750g
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