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Purée de haricots verts maison
681 

Purée de haricots verts maison


Beurre | Crème liquide | Haricots verts | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Supertoinette
Risotto à la crème d'amandes et saint jacques sautées
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Risotto à la crème d'amandes et saint-jacques sautées


Ail | Amandes | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Huile d’olive | Oignon | Purée | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Vin blanc
  Supertoinette
Mijoté de courge au chorizo
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Mijoté de courge au chorizo


Butternut | Chorizo | Courge | Oignon | Persil | Purée | Tomate
  Supertoinette
Pavé de saumon mi cuit purée de pommes de terre
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Pavé de saumon mi-cuit purée de pommes de terre


Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Pavé de saumon poêlé au sésame purée de cresson basilic thaï et huile de piment
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Pavé de saumon poêlé au sésame purée de cresson basilic thaï et huile de piment


Ail | Basilic | Crème liquide | Cresson | Cuisse de poulet | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Miel | Piment | Saumon
  Atelier des chefs
Tarte fine tomates confites jambon de Parme et parmesan à l'huile de truffe blanche
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Tarte fine tomates confites jambon de Parme et parmesan à l'huile de truffe blanche


Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Jambon de Parme | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Poivre | Purée | Roquette | Tomate | Truffe
  Atelier des chefs
Maki de chèvre frais au saumon tomates confites aux épices grillées
687 

Maki de chèvre frais au saumon tomates confites aux épices grillées


Chèvre frais | Citron vert | Eau | Epices | Feuilles de nori | Fleur de sel | Purée | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé
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Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé


Ail | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
Pavé de saumon à la fumée de romarin purée de pommes de terre Grand Chef
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Pavé de saumon à la fumée de romarin purée de pommes de terre Grand Chef


Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Curry rouge de poisson à la Thaï
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Curry rouge de poisson à la Thaï


Ail | Basilic | Citron vert | Curry | Gingembre | Huile | Lait de coco | Noix de coco | Nuoc mam | Oignon | Piment | Poisson | Purée | Sel | Tomate
  Marmiton
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