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472 

Sushi en gelée de framboise

Agar-agar | Eau | Framboises | Jus de citron | Mangue | Purée | Riz | Sucre fin
  Atelier des chefs

473 

Tempura de gambas caramel de tomate au beurre salé

Beurre | Eau | Farine | Gambas | Huile de friture | Purée | Sel | Sucre fin | Tomate
  Atelier des chefs

474 

Selle d'Agneau Rôtie Poires Angélys Caramélisées et Purée de Céleri

Agneau | Beurre | Céleri | Céleri branche | Framboises | Gros sel | Lait | Poire | Poivre | Thym | Vin blanc
  A vos assiettes

475 

Timbale de poulet à la tomate comme un crumble

Ail | Aromate | Beurre | Escalope de poulet | Farine | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Parmesan | Poudre d’amande | Purée | Thym | Tomate
  Atelier des chefs

477 

Truffes au chocolat vegan

Amandes | Chocolat noir | Crème | Purée
  Marmiton

478 

Côtes de Porc Vigneronne

Beurre | Ciboulette | Huile | Moutarde | Poivre | Porc | Purée | Sel | Tomate | Vin blanc
  A vos assiettes

479 

California à la daurade tomate confite et Tobiko

Daurade | Eau | Feuilles de nori | Gingembre | Oeufs de poisson | Purée | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

480 

Nuggets de poulet et purée de patates douces

Ail | Beurre | Chapelure | Coriandre | Crème liquide | Curry | Escalope de poulet | Farine | Fromage frais | Graines de sésame | Gros sel | Lait | Moutarde | Oeuf | Oignon | Pain | Patate douce | Poivre | Ras el Hanout | Sel
  Atelier des chefs

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