praliné en pâte OU praliné en poudre chocolat noir ou au lait

1  

Mille feuilles pralinés

beurre | chocolat blanc à pâtisser | crème liquide entière | crêpes dentelles | feuille de gélatine ou 1/2 c. à café d'agar agar | gousse de vanille | jaunes d'oeufs | lait demi-écrémé | maïzena | mascarpone | pâte feuilletée rectangulaire | praliné en pâte OU praliné en poudre + chocolat noir ou au lait | pralinoise | sucre | Sucre glace | sucre glace tamisé
  Hervé Cuisine

2  

Bûche de Noël croquante au chocolat

chocolat au lait | chocolat noir 66% haché | chocolat noir 70% | crème liquide entière (35% de MG) | crêpe dentelle ou feuilletine | Croustillant | fleur de sel | ghee ou Ghi | Glaçage craquant | lait chaud | Mousse chocolat noir | noisettes concassées | oeufs | praliné (pâte) noisette | sucre en poudre ou sucre semoule
  750g

3 

Petite tarte comme un rocher chocolaté

Amandes en poudre | Beurre demi-sel | Chocolat au lait | Chocolat noir | Chocolat noir (pour la coque) | Eclats d'amandes | Farine | Oeuf | Pâte de praliné | Sucre glace
  magicmaman

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