préparation 30 à 60mn
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Foie gras poêlé sur crème d'asperges des sables des Landes
Ail | Armagnac | Asperges blanches | Escalope de foie gras | Farine | Fleur de sel | Fond de veau déshydraté | Gingembre frais | Huile d'olive | Marmite de bouillon de volaille | Pain grillé | Parmesan râpé | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Tabasco | Thym | Vin blanc
L’eau à la bouche
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Fleur de Saint-Jacques aux choux crème des bardes au hareng fumé de Fécamp et salicorne
beurre doux | blanc de poireau | céleri | champignon Paris | chou | chou kale | chou rave | citron jaune | citron vert | creme crue | échalote | hareng fumé | poivre | salicorne | sel | St Jacques | vin blanc sec
Cuisine ouverte (Mory Sacko) | France 3
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Saint-Jacques à la sauce yakinuku
Banane Plantain | Beurre | Fleur d’ail Thai | gingembre | Mirin | Miso brun | Navet Daïkon | Paprika | Pousses de Gingembre au vinaigre | Pousses Moutarde Violette | Saint Jacques | Sauce Soja salée | Sucre | Vinaigre de Riz
Cuisine ouverte (Mory Sacko) | France 3
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ail | beurre | brin de thym | épaule d'agneau | feuille de laurier | huile | oignon | poivre du moulin | pomme de terre | sel
Cuisine Actuelle
Epaule d'agneau boulangère
ail | beurre | brin de thym | épaule d'agneau | feuille de laurier | huile | oignon | poivre du moulin | pomme de terre | sel
Cuisine Actuelle
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Gnocchis alfredo aux crevettes aux épinards et aux petits pois
beurre | chou-fleur | crème | crevette | Épinard | gnocchi | parmesan | petit pois | poivre | sel
Douceurs au palais
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+ préparation 30 à 60mn
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