pousses de betteraves

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Tout se mange dans la betterave : betterave et son dip aux pousses de betterave.

  C’est moi qui l’ai fait !

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Galet de saint jacques poêlée au sésame, ciboulette et fleur de sel au cacao, accompagné d'un coulis framboise betterave et pousses d'épinards

  750g

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Betterave et chocolat blanc au grué de cacao sorbet citron

Betterave rouge | Chocolat blanc | Compote ou confiture de canneberges ou fruits noirs | Grenadine | Grué de cacao | jaune ou chioggia | Pousses de betterave | Sirop (10 g eau + 10 g sucre) | Sorbet citron | Sucre | Sucre glace | Vin rouge | Vinaigre de framboise
  Marie Claire

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Wok de betteraves pommes et châtaignes

Betterave chiogga | Carotte | Châtaigne cuite | Chou romanesco | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Pomme golden | Pousses de betterave | Sauce wok | Sel fin
  Atelier des chefs

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Plaisir d'été au Saumon Fumé

Betterave | Bleu | Carotte | Champignons | Concombre | Coriandre | Germes de soja | Huile | Huile de pépins de raisins | Jus de citron | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Poivre | Radis | Riz | Sauce soja | Saumon fumé | Sel | Sésame | Vermicelles | Vinaigre de riz
  A vos assiettes

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Summer rolls aux fèves

Betterave | Carotte | Concombre | Crevettes | Fèves | Galette de riz | Germes de soja | Gingembre | Laitue | Menthe | Riz | Vermicelles
  A vos assiettes

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Poke Bowl de lentilles vertes et thon mariné

Aneth | Avocat | Betterave | Carotte | Concombre | Germes de soja | Gingembre | Graines de sésame | Huile d’olive | Lentilles | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Thon
  A vos assiettes

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