pousses de betterave
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Bettes Épinards Saumon Saumon fumé Foie gras Salade Salade de pousses Salade de betterave ... Canard Asperges Croquant Roulé Crozets Foie gras de canard Brunoise Légumes Œuf Vinaigrette Truffes Purée Vin de noix Galette Saumon de Norvège Citron Croustillant Emulsion Asperges blanches Rouleau de saumon Salade aux noix Saint-Jacques Braisé Tarte fine Roulé de saumon Pommes Salade d'épinards
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71Pousses d'épinard, brunoise de betterave, galette de maïs et foie gras
Betterave | Beurre | Canard | Crème liquide | Epinard | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
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Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, croquant de pousses d'épinard et maroilles
Asperges blanches | Betterave | Ciboulette | Echalotes | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Maroilles | Poivre | Sel | Vinaigre
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Rouleau transparent de saumon de Norvège mi-cuit et saumon fumé aux légumes croquants
Betterave | Citron vert | Concombre | Crème liquide | Epinard | Galette de riz | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saumon | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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Marinade de noix de Saint-Jacques au citron vert et oeuf de saumon, transparence de betterave et pomme Granny Smith
Betterave | Cerfeuil | Citron vert | Epinard | Galette de riz | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Saumon | Sel
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Croustillant au miel de truffe et asperges braisées, salade de pousses de betterave
Asperges vertes | Betterave | Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Pain | Poivre | Truffe | Vinaigre balsamique
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Jean-François Piège vous partage toute sa générosité et l'envie de faire plaisir
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Foie gras de canard fermier des landes en tarte fine (entrée)
Betterave | Beurre demi-sel | Canard | Epinard | Fleur de sel | Foie gras | Pâte filo | Pâtes | Pistache | Poire | Poivre
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Mini-brochettes sur pousses de betteraves
Betterave | Huile d’olive | Melon | Miel | Mozzarella | Romarin | Vinaigre balsamique
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Sushis aux épinards, au saumon fumé et à la betterave
Betterave | Epinard | Saumon fumé | Vinaigre de riz
750g
Salade de crozets, dés de betterave crue, pousses d’epinard echalote oufs de caille vinaigrette a lhuile de noix
Betterave | Crozets | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Huile de noix | Noix | Oeuf de caille | Poivre | Vinaigre de cidre
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Duo de canard fermier des landes aux 5 épices, émulsion d'épinard et purée de betteraves
Baies rose | Betterave | Beurre | Canard | Chapelure | Coriandre | Crème fraîche | Cumin | Echalotes | Epinard | Genièvre | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Magret de canard | Poivre | Sel
750g
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