pourquoi faire reposer la pâte à crêpes
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Crêpes thaï au lait de coco et poulet mariné au citron vert
Beurre | Blanc de poulet | Carotte | Citron vert | Coriandre | Farine | Gingembre frais | Huile de sésame | Huile de tournesol | Lait de coco | Lait demi-écrémé | Menthe | Oeuf | Paprika | Sauce nuoc nam | Sucre
Hervé Cuisine
Curry vert au poulet (Thaïlande)
Basilic Thaï | blancs de poulet | Feuilles de Kaffir | huile végétale (tournesol ou arachide) | lait de coco | légumes (aubergine / courgette) | pâte de curry vert | sauce poisson | sucre ou cassonade
Hervé Cuisine
Eclairs au chocolat
Amaretto | Beurre | Chocolat noir à pâtisser | Crème liquide | Eau | Extrait de vanille | Farine | Lait | Maïzena | Oeuf | Pâte à choux | Sucre
Hervé Cuisine
Canapé crevette mangue de David Bizet
citron vert | coriandre | crêpes sarrasin | crevettes | gingembre râpé | herbes | mangue
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Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola (Top Chef)
abricots | aubergines | caramel | gousse de vanille | pâte feuilletée
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Tatin de petits oignons blancs
beurre | pâte brisée | petits oignons blancs entiers | sucre vergeoise
Picard
Tarte mangue amande sans pâte
Amande en poudre | Beurre mou | Extrait de vanille | Farine | Fleur de sel | Mangues bien mûres | Oeufs | Sucre blond
Hervé Cuisine
Tartiflette croustillante et originale - Cyril Lignac
Champignons de Paris | Pâte phyllo ou feuille de brick | Pommes de terre | Reblochon | Sauce au vin jaune
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Pâte à choux - Cyril Lignac
Beurre | Crème chantilly | Eau | Farine | Fruits frais | Oeufs | Sucre
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Macarons maison - Cyril Lignac
Blancs d'oeufs crus | Eau | Mascarpone | Pâte à tartiner | Poudre d'amande toastée | Sucre | Sucre glace
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